さといも麺

グルメ編

新名物「さといも麺」

r-hinodede-4.jpg

◆私がご紹介!◆

五泉食堂組合 副会長 日の出食堂店主 柴野 秀行さん

B級グルメブームの中で、五泉でもオンリーワンの名物は作れないかと、平成19年頃から仲間内で話していたんです。
―五泉といえば高級ブランドのさといもがある。また、新潟といえば屈指のラーメン王国。おいしい「さといも麺」を作れば、生産農家も、お客様も、そして提供する飲食店も喜ぶのではと・・・。―
試行錯誤の末、地元のさといもを粉にして麺に練りこんだ「さといも麺」の開発に成功しました。今ではオリジナル麺をベースに、ラーメンタイプや日本そばタイプなど太さや配合を変えてバリエーションが豊富になり、15軒が味を競っています。コシがありモッチリとして歯ごたえのある五泉の新名物「さといも麺」を是非ご賞味ください!

→ここに注目!

繊維業界が華やかだった頃、働く人々や内職をするお母さんたちを第二の台所として支えていたのが、町のあちこちにある小さな食堂でした。その名残りか、出前中心の目立たない店構えの食堂が多いですが、創業数十年以上の名店ばかり。当時から料理の腕を競い合っているのでハイクラスの強者ぞろいなんです!

r-kogen.jpg創業40年 食堂高原「さといも麺の天ぷらラーメン」
あっさり和風しょうゆ味のスープに天ぷらの組み合わせが絶妙にマッチ。天ぷらには季節ごとに旬の地場ものが一つ入っています。

<お問い合せ>
電 話:0250-47-1050
住 所:五泉市馬下1816
営 業:AM9:00~PM8:00
定休日:第4水曜
駐車場:有(馬下保養センター
    の駐車場を利用)

r-daiwaen.jpg創業47年 大和苑「こってり味噌ラーメン」
背脂を浮かせた野菜の旨みたっぷりの濃厚スープが麺にしっかりからんでいます。寒い季節におススメ野菜たっぷりの味噌ラーメン。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-3307
住 所:五泉市吉沢3-2-4
営 業:AM11:30~PM2:30
    PM5:00~PM8:30
定休日:火曜日
駐車場:有 6台

r-dosanko.jpg創業38年 どさん娘「白味噌ラーメン」
つるつるの太平麺にほのかに甘くまろやかな京風スープがからんで上品な味に仕上がりました。女性にも人気の一杯です。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2251
住 所:五泉市吉沢1-1
営 業:PM6:30~PM2:00
定休日:不定休
駐車場:無

r-tatsumi-2.jpg創業40年 食堂たつみ「鴨肉入りのっぺ風つけめん」
つるつるの中太麺を新潟を代表する郷土料理「のっぺ」風のつけ汁で。和食を修行した店長が地元の味にこだわった逸品です。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-3723
住 所:五泉市吉沢3-2-10
営 業:AM11:30~PM3:00
    PM5:00~PM9:00
定休日:月曜日
駐車場:有 18台

r-tidori.jpg創業46年 ちどり食堂(市役所店)「きのこラーメン」
舞茸、しめじ、えのき、ふくろたけなど、まさにきのこ尽くし。さといも麺にからみやすいよう、少しとろみのある和風のたれで仕上げました。

<お問い合せ>
電 話:0250-43-3667
   (090-8000-6035)
住 所:五泉市太田1094番地1
   (五泉市役所1F)
営 業:AM11:00~PM3:00
定休日:土曜日・日曜日
駐車場:有(市役所の駐車場を
    利用)

r-nanryu.jpg創業39年 中国飯店 南龍「東東焼きそば(みそ味)」
中華料理店での修行時代、親方が作っていたうどん風焼きそばをさといも麺でアレンジ。手間のかかった飽きのこない味は逸品です。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-3210
住 所:五泉市本町4-6-21
営 業:AM11:00~PM9:00
定休日:月曜日
駐車場:有 6台

r-ninomiya.jpg創業90余年 割烹そば処 にのみや「さといも麺の2種合い盛りへぎそば(2人前)」
ラーメンタイプと日本そばタイプ、2種類の麺が味わえます。ほのかなさといもの味わいとコシのある麺の食感を和風だしが引き立てます。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2210
住 所:五泉市本町3-2-15
営 業:AM11:30~PM2:00
    (要予約)
    PM6:00~PM0:30
定休日:月曜日
駐車場:有 7台

r-hinodede-2.jpg創業79年 日の出食堂「クリームパスタ風さといも麺」
オリジナルさといも麺のもちもちの食感を活かして、洋風にアレンジ。コショウとチーズが効いたインパクトのある味が若者に人気です。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2331
住 所:五泉市駅前1-8-4
営 業:AM11:00~PM3:00
    PM5:00~PM9:00
定休日:火曜日
駐車場:有 3台

r-pekin.jpg創業44年 北京食堂「ワンタンメン」
さといも麺のツルツルとした食感とワンタンのつるりとした食感が、コクと旨みのある中華スープによく合います。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2639
住 所:五泉市吉沢1-6-23
営 業:AM11:00~PM9:00
定休日:日曜日
駐車場:有 3台

r-botan.jpg創業72年 ぼたん食堂「五目焼きそば」
しこしこの太麺で食べ応えあり。昭和30年代から続く昔懐かしいソース味の焼きそばに目玉焼きをのせました。

<お問い合せ>
電 話:0250-43-3141
住 所:五泉市本町4-4-17
営 業:AM11:00~PM8:30
定休日:不定
駐車場:有 3台

r-mitikusa.jpg創業41年 食堂 みちくさ「味噌いもめん」
特製みそに10種類の食材・調味料をブレンドして、味にコクと深みを出しました。コシのあるさといも麺との相性もバッチリです。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-4466
住 所:五泉市馬場町1-5-2
営 業:AM11:00~AM1:00
定休日:水曜日
駐車場:有 3台

r-mikaduki.jpg創業46年 三日月食堂「オムそば(サラダ・スープ付)」
トマトベースのパスタ風に味つけしてタマゴで包みました。太麺平打ちのオリジナルさといも麺のもちもち感が生きています。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-0178
住 所:五泉市水島町4-7
営 業:AM11:30~PM10:00
定休日:不定
駐車場:有 3台

r-fujiya.jpg創業102年 富士屋食堂「里いも麺の濃厚魚介つけ麺」
一番太いタイプの麺を味のはっきりした濃厚魚介スープにつけて。さといも麺の本来のおいしさと歯ごたえが味わえます。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2732
住 所:五泉市駅前1-1-6
営 業:AM11:00~PM8:00
定休日:水曜日
駐車場:有 3台

r-furiyu.jpg創業32年 中国料理 鳳龍飯店「たかなラーメン」
高菜・鶏肉・卵と具材にも五泉のさといもが入っています。見た目の美しさと味のバランス、スープのうまさを実感してください。

<お問い合せ>
電 話:0250-43-1786
住 所:五泉市本町3-4-16
営 業:AM11:30~PM3:30
    PM5:30~PM9:00
定休日:火曜日
駐車場:有 6台

r-marufuku.jpg創業64年 丸福食堂「つるつるしこしこさといもつけ麺」
太麺のつるつるしこしこの食感を最大限に引き出すために、魚介の旨みをプラスした特製スープと具材にこだわりました。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-2446
住 所:五泉市馬場町1-2-7
営 業:AM11:00~PM9:00
定休日:木曜日
駐車場:有 5台

食堂案内図

クリックすると拡大します。

※食堂高原は広域案内図の馬下地区に記載してあります。

satoimomap.10.28_m.jpg

広域案内図

クリックすると拡大します。

akimegurimap-2.jpg

HOME > さといも麺

おみやげスイーツ
     &
    おやつフード

~五泉美人(れんこん)
帛乙女(さといも)を使ったスイーツ~

栄軒ベーカリー

sakaeken-1.jpgレンコンフォッカチャ150円sakaeken-2.jpg里芋コロッケバーガー170円

sakaeken-3.jpgスタッフ    小椋 京子さんれんこんのシャキシャキ感、さといものぬめり。地元食材の食感を活かして味のバランスを考えました。2商品ともに好評です。

<お問い合せ>
電 話:0250-43-3388
住 所:五泉市本町3-4-1
交 通:JR磐越西線「五泉駅」より車で5分
営 業:AM7:00~PM8:00
定休日:日曜日
駐車場:有

寿々長(すずちょう)

suzutyo-1.jpg
故郷の味(さとのあじ)130円

suzutyo-3.jpgスタッフ     長谷川 桃子さん帛乙女を甘く煮て、切りそろえてから相性のいい白あんで包み、タマゴ型のおまんじゅうにしました。やさしい味で女性に人気です

<お問い合せ>
電 話:0250-42-3075
住 所:五泉市本町2-1-11
交 通:JR磐越西線「五泉駅」より車で4分
営 業:AM8:30~PM7:00
定休日:毎月8日、18日、23日、28日
駐車場:無

洋菓子のふりあん

furian-2.jpg帛乙女180円furian-4.jpg五泉美人170円

furian-3.jpgパティシエ     塚野 広之さん生産者の方々の意見を取り入れて開発しました。2つとも五泉美人(れんこん)と帛乙女(さといも)の味と食感を最大限活かした和洋菓子です。

<お問い合せ>
電 話:0250-42-1147
住 所:五泉市赤海2丁目1-4
交 通:JR磐越西線「五泉駅」より車で3分
営 業:AM8:30~PM7:00
定休日:月曜日
駐車場:有

ま~まぁカフェ

murmur-1.jpg
里いもころりんパイ180円

murmur-3.jpgパティシエール 渡辺 馨さんシロップで煮込んだサイコロ状のさといもをアーモンドクリームの中に入れてパイ生地で包みました。ふわっ、さくっ、甘さほんのりのやさしい味です。

<お問い合せ>
電 話:0250-48-3085
住 所:五泉市中川新5545-1
交 通:磐越自動車道「安田IC」より
    猿和田方面へ約9㎞
営 業:AM10:00~PM4:00
定休日:月曜日
駐車場:有

麦ばたけ五泉店

mugibatake-1.jpg
レンコンチキン140円

mugibatake-2.jpgスタッフ     阿部 悦子さんれんこんと鶏肉を合わせて食べてみたら、「これ、おいしいね!」ということで商品化しました。もちろん五泉店オリジナルです。

<お問い合せ>
電 話:0250-43-6987
住 所:五泉市駅前1-4-31
交 通:JR磐越西線「五泉駅」より
    徒歩3分
営 業:AM7:00~PM6:30
定休日:水曜日
駐車場:無



寒い季節にピッタリ

五泉新ブランド
「花ウォーマー」で冬もあったか★

knitwarmer-1.jpg繊維のまち「五泉」ならではのシルクと和紙で作った天然繊維の”花ウォーマー”。サラッとした肌触りが心地よく、秋冬は防寒に、春夏は冷えや紫外線から体を守ってくれます。

knitwarmer-3.jpg
■ボディウォーマー:サイズ/M、L、LL カラー/クロ、ベージュ他 価格/3000円    
■ネックウォーマー:サイズ/フリー 
カラー/クロ、パープル、ピンク、イエロー、ベージュ他 価格/2300円
■アームカバー  :サイズ/フリー 
カラー/クロ、パープル、ピンク、イエロー、ベージュ他 価格/3300円

◆販売・お問い合わせは
渡六菓子店 0250-42-2667
やまちょう呉服店 0250-42-2430
大嶋屋呉服店 0250-42-2613
ホテル一水荘 0250-47-2231
佐取館 0250-47-2211
ホテル平左エ門 0250-47-2321
碧水荘 0250-47-2011
阿賀のめぐみ望川閣 0250-47-1000
湯元館 0250-47-2131
柳水園 0250-47-2121